Wielu ludzi poszukując pomysłu na swój biznes kieruje swoją uwagę w kierunku gastronomii. Faktycznie przechodząc koło kolejnych barów czy restauracji może się wydawać, że ich prowadzenie jest prostą sprawą, a właściciele mają worek pieniędzy. Niestety prawda będzie znacznie trywialniejsza, niż powszechnie się uważa.
